作者：超級管理員 發(fā)布時(shí)間：2024-01-15 10:12:37 瀏覽次數 : 0
隨著(zhù)技術(shù)研發(fā)人員努力攻關(guān)之下，鹽水注射技術(shù)的得到升級發(fā)展與應用。鹽水注射機的出現，為肉類(lèi)加工行業(yè)提高腌制效率，保證腌制均勻，加快產(chǎn)品入味提供技術(shù)支持。
據了解，鹽水注射機能夠將鹽、糖和香辛料及輔料配制的腌漬液準確、均勻地注射到肉塊中，縮短了腌漬時(shí)間，大大提高了肉制品腌漬效率，并且使得肉類(lèi)產(chǎn)品更入味，保證風(fēng)味口感。另外，部分廠(chǎng)家還在原有設備上進(jìn)行升級，添置嫩化針，可對肉類(lèi)組織等腌制物料進(jìn)行密集穿刺，從而使產(chǎn)品達到一定嫩化的效果。
